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個人自主創業開餐飲店，從學習技術、店鋪裝修設計、設備采購、物料渠道等多方面都要耗費精力，要做說干就干的行動派。
每一步都要腳踏實地，緊跟大數據時代，多交流，多開括視野；多學習，多積累經驗；多思考，多為門店發展做改變。
零基礎創業開店的伙伴們，要把自己打磨成一個全能型餐飲人，未來規劃就是不斷總結，積極實踐，往正確的方向精準發力。
01
多找供源渠道
穩定品質
不論餐飲人開店規模的大小，備貨渠道不能過于單一，線上線下、本地外地都要利用起來。對于中小型創業餐廳來說，不僅要關注食材本身的采購成本，還要關注采備環節的成本支出，如運輸成本，倉儲成本，食材損耗，有效期存，門店消耗等。
另外，當進口物料供應渠道不穩定時，我們可以考慮使用國產品牌，篩選優質國產物料，有利于控制成本，分散風險，穩定品質。
02
應用多樣化
避免堆積變質
咖喱蛋包飯的產品種類豐富，需要有效期短的食材，如新鮮的果蔬，鮮活的肉類，濃郁的咖喱醬料，制備的蛋皮等。食材應用多樣化，避免物料積壓變質。
有效提高產品利用率，降低食材的損耗，制備階段就可以考慮產品的應用多重方式，要有足夠的融合性和通用性，沒有任何人為浪費。加工制備食材能用于炸雞、肉類和小食等，結合不同菜品，組合出眾多美味的菜品。
03
食材多樣性
產品更新迭代
種類繁多的食材更有利于淺奈蛋包飯打造豐富的產品體系，避免產品同質化，彰顯門店差異特色，助力門店創收，提高品牌競爭力。
采購食材時，除了較暢銷的常規食材，還可以加入一些高端食材、新穎食材、時令食材以及緊跟市場流行的網紅食材，為門店菜單注入源源不斷的生命力，定期更新迭代產品，在有限的經營空間吸引更多消費客群。
開蛋包飯創業店主營蛋包飯外，還可根據當地飲食習慣和目標消費群體針對性地擴展產品線，輻射更多品類。在無需購置更多設備器具、不增加人工成本的情況下，充分利用廚房資源，實現后廚產能最大化，輸出更多品質美食，獲取穩定客流。
04
多時段經營
匹配多種消費場景
店鋪可延長經營時間，多時段或全天時段經營，有助分攤成本，吸收流量，積攢人氣，是創利增收的有效突破口。
當下固守原有經營模式，只做正餐時段，產品品類也沒有升級融合，長此以往并不容樂觀。我們要提升門店接待消費者的能力，用不同的產品迎合多個時段，不同場景展現不同就餐氛圍，給顧客帶來不同服務體驗，滿足更多深層次的情感需求。
開餐飲店不是一蹴而就的事情，我們要堅持學習，不斷深耕，遇到問題才會有能力解決，從容地面對未來的艱難險阻。
淺奈咖喱蛋包飯
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