魏氏熏雞制作加工有近百年的歷史，是全國三大名雞之一。以個大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質細嫩而聞名于華北各省、長城內外。

魏氏熏雞公司介紹：

聊城市魏氏熏雞有限公司是一家集魏氏熏雞、張記熏雞的研發、生產、批發、零售于一體的聊城品牌熏制品企業。我公司的魏氏熏雞是聊城傳統名食，制作加工有近百年歷史。在食品總公司舉辦的全國食品展銷會上，魏氏熏雞同山東德州扒雞、河南道口燒雞并列地方禽制品美食，被譽為“三雞之一”。

公司以規范、專業、創新、共贏的經營理念，高效貼心的服務，團結協作、敬業負責、服務奉獻、求實進取的企業精神，始終貫徹以追求合作伙伴較大利益為目標，竭誠為合作伙伴提供較大程度的保障。

魏氏熏雞品牌故事：

聊城熏雞，亦名魏氏熏雞，聊城北關魏家所產，由魏永泰老人在1810年（清嘉慶十五年）始創，至今已有180多年的歷史。魏氏熏雞以其造型美觀、色澤栗紅、原汁原味、鮮美不膩、嚼后余香、四季宜食而經久不衰，“遠香齋”也因此而遠近馳名。

魏氏熏雞，代代相傳，自始至今，已經歷五代傳人。在魏永泰老人之后，第二、三、四、五代主營者依次為魏兆清、魏世忠、魏金鑒、魏立申。在魏永泰、魏兆清主營時期，熏雞只限冬季加工。每年從農歷十月初一開始至臘月二十三結束，共加工熏雞二三千只，多供外銷。到清末民初，魏世忠加工經營時，因漕運漸衰，聊城屢遭兵變，外銷逐年銳減。

1923年，魏世忠應聊城各界的要求，一改以往只限冬季加工為常年加工，使年產量達萬只左右，在城內樓北白衣堂巷路口北側（后遷路西）設門市部銷售。而后，由魏立申主營時，除先后在城內9家貨店及馬寄洲等戶經營代銷外，還到濟南市魏家莊、芙蓉街等處經銷、代銷，至1955年停業。是年冬，魏立申應聘到聊城供銷社加工廠任技師，繼續從事熏雞工作。1956年公私合營后，魏立申到地區食品公司工作，魏氏熏雞店中斷營業。

1984年，為滿足廣大人民群眾恢復魏氏熏雞的要求，在地區領導的支持下，魏立申帶領兒孫重操舊業，并吸收新的技術，使這一歷史名吃重放異彩。魏氏熏雞制作代代相傳，目前第五代傳人魏立申依然健在。他精心指導兒孫操作，既繼承傳統工藝，又吸收先進技術，采用新式設備，使熏雞的產量和質量都大幅度提高。雖然魏氏熏雞供不應求，但他們始終保持兢兢業業制作、誠誠懇懇待人的家風、店風，為老字號贏得了榮譽。

《大眾日報》、《中國食品報》、《深圳日報》、《香港大公報》等多家報刊以及省、地電視臺、廣播電臺先后作過專門報道。魏氏熏雞參加過魯菜大評比和廣州國際食品博覽會，均獲得較高評價，并被作為家鄉禮品贈送外賓和港澳臺同胞。魏氏熏雞店也連年被地區評為模范個體企業。

魏氏熏雞制作工藝：

魏氏熏雞選料輔良，制作精細。熏雞選取用外型豐滿、肉多、肥、嫩、體重2至3斤的一年左右無病活雞，先加工成扒雞，再在腹內裝入丁香、八角、桂皮、茴香等藥物，放入鋸木（木屑）煙火上熏制而成。

配料比例，視批量多少及季節變化而有所不同。鋸末以沙、柳、紅松木最佳，并要摻入適量細土。在熏制中，要不斷變動雞的姿勢，一般熏制3至4小時內呈栗色，手掐無彈性，涂上雞油即成。在制作過程中狠抓選雞、配料、燒煮、熏制四道工 序，優選一齡半左右無病本地家雞，堅持料全、量足，按齡控制燒煮時間，熏出的成品不焦、不膩、清潔衛生。 嚴格的質量意識保證了龍勝齋魏氏熏雞水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、藥香濃的品質，形成了柔嫩骨酥、 色鮮味美、入口余香深長的特色。

經熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、藥香濃，可存放一年左右。這種熏雞，形美柔嫩骨酥，色鮮味美，入口余香深長獨特，四季皆宜食。即可下酒，又可佐茶。古往今來，過往聊城的商賈游客，無不爭相購買?？胺Q上等美肴和饋贈佳品。

歷經百年滄桑，如今，魏氏熏雞已成長為名震聊城，享譽全國的現代化食品加工企業。放眼未來，我們將憑借自身優勢并整合各界資源，做文明世界的中華美食，成就百年名企的嶄新輝煌!

我們有好的產品和團隊，我們期望可以通過良好的服務和口碑，提供給顧客食材最安全、較優質的服務；于是魏氏熏雞就這樣誕生了，我們會盡較大努力做到較好的雞排連鎖店品牌，為熱愛我們的客戶提供更加優質的服務?；ヂ摼W結合實體，會擦出怎樣的火花，我們一起創造下去……

1、品牌優勢

如今魏氏熏雞已經在全國拓展了多家加盟店，成為行業中的佼佼者，強大的品牌知名度定會為您創造豐厚的加盟收益。

2、產品優勢

創意性、時尚化、新穎化的魏氏熏雞新產品已成為國內市場流行趨勢的風向標。

3、技術優勢

魏氏熏雞技術力量雄厚，每年都會推出新的產品，并且深受消費者喜愛，讓您的店面永保市場競爭力。

4、培訓優勢

總部擁有很豐富的加盟經驗，能夠將最實用的知識和技能分享給加盟商，免費為加盟店提供方方面面的培訓，提升加盟店的整體實力。

5、服務優勢

魏氏熏雞在保證了全球品牌基本形象識別前提下，盡可能的給加盟商經營自由度，考慮到每位加盟商地域情況，總部給每位加盟商的策略一定是因地制宜的優佳方案。

6、投資優勢

根據投資商的當地經濟發展狀況，對投資模式進行投資預算分析，并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投 資回報率，將投資風險降至較低。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

1、加盟商必須要認同品牌的理念，認同品牌的一切，并且接受魏氏熏雞全套經營模式;

2、加盟商必須滿足一定的資質，必須踏實肯干、吃苦耐勞，有創業熱情，有一定的經商能力和管理、協調能力，有志向共同發展壯大魏氏熏雞合事業;

3、作為品牌的加盟商一定要服從總部的安排，服從魏氏熏雞總部的管理，并且有良好商業信譽;

4、自備經營場所，營業面積達30平米以上;

5、資金充足是創業的必備，同時，對事業有充分的熱情!